材料

• 米粉（製菓用） …… 100g
• あまとろ糀 …… 30g
• 塩 …… 少々
• 砂糖（きび砂糖／てんさい糖など） …… 30g
• 植物油（米油／太白ごま油など） …… 30g
• 無調整豆乳（または 水） …… 大さじ1〜2

※ 甘さ控えめがお好みの場合は、砂糖を20gにしてもOK。

作り方

• 下準備

  オーブンを170℃に予熱する。

  天板にクッキングシートを敷く。

• 生地を作る

  ボウルにあまとろ糀・砂糖・植物油・塩を入れ、よく混ぜる。

  米粉を加え、ゴムベラで混ぜる。

  まとまりにくい場合は、豆乳（または水）を少しずつ加える。

• 成形

  生地をひとまとめにし、手でちぎって丸める。

  軽く押して厚さ5mmほどの円形にする。

• 焼成

  天板に並べ、170℃のオーブンで15〜18分焼く。

  底面にうっすら焼き色がつけばOK。

• 冷ます

  焼き上がりは柔らかいため、網の上で冷ましてからいただく。

ポイント・コツ

• あまとろ糀の水分量で生地の固さが変わるため、豆乳（または 水）は様子を見ながら調整する。
• 焼きすぎると硬くなりやすいので、焼き色は控えめが◎。
• 冷めるとサクッとした食感が増す。

アレンジ提案