材料

• かぼちゃ …… 1/4個（約250g目安）
• 塩こうじ …… 小さじ2
• 水 …… 大さじ3（加熱用・分量外）

作り方

1. 下準備

   かぼちゃは種とわたを取り除き、皮ごとよく洗う。

2. 加熱する

   耐熱容器にかぼちゃを入れ、水を加える。

   ふんわりラップをし、電子レンジ（650W）で約5分加熱する。

   ※まだ固い場合は、1分ずつ追加加熱する。

3. 切る

   やわらかくなったら水気を切り、食べやすい一口大に切る。

4. 和える

   塩こうじを加え、かぼちゃを崩さないようやさしく和えて完成。

ポイント・コツ

• 加熱してから切ることで、包丁が入りやすく安全。
• 塩こうじは少量でも、かぼちゃの甘みを引き立てる。
• 冷やしても味がなじみ、作り置きやお弁当にも向く。

アレンジ提案

• ごま風味：白すりごま（小さじ1）を加えると香ばしさアップ。
• サラダ風：マヨネーズを少量混ぜるとクリーミーな副菜に。
• ナッツ和え：砕いたくるみやアーモンドを加えると食感が楽しくなります。

「塩こうじ」の特徴

• 塩こうじは、米こうじ由来の自然な甘みとやわらかな塩味が特長。