材料

• 鶏ささみ …… 2本
• 塩 …… 小さじ1
• きゅうり …… 1本
• トマト …… 1個

【A：黒胡麻みそだれ】

• 黒胡麻みそ …… 50g
• 酢 …… 大さじ1
• しょうゆ …… 小さじ1
• ごま油 …… 小さじ1

作り方

• ささみを茹でる

  鍋に約500ccの湯を沸かし、塩を加える。

  鶏ささみを入れ、弱めの中火で2〜3分茹でたら火を止め、そのまま余熱で火を通す。

• 裂く

  粗熱が取れたら、鶏ささみを手で食べやすい大きさに裂く。

• 野菜の準備

  きゅうりは細切り、トマトは薄切りにする。

• 黒胡麻みそだれを作る

  ボウルに【A】を入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。

• 盛り付け

  器にきゅうり・トマト・鶏ささみを盛り付け、上から黒胡麻みそだれをかけて完成。

ポイント・コツ

• 鶏ささみは茹ですぎないのがしっとり仕上げるコツ。余熱調理がおすすめです。