材料

• さつまいも …… 150g
• 鶏むね肉 …… 150g
• 塩こしょう …… 少々
• 米油 …… 少量

【A：和えだれ】

• あまとろ糀 …… 大さじ3
• ピーナッツバター …… 大さじ2
• 越味噌 …… 小さじ1
• ライスミルク …… 大さじ2
• 潮吹きこんぶ …… 4g
• すり白胡麻 …… 3g

作り方

1. さつまいもを蒸す

   さつまいもは輪切りにし、蒸し器で約20分、やわらかくなるまで蒸す。

2. 鶏肉の下準備

   鶏むね肉は1.5cm角に切る。

3. 鶏肉を焼く

   フライパンに米油を少量入れ、鶏肉を入れて塩こしょうをふる。

   中火で焼き、火が通ったら取り出す。

4. 和えだれを作る

   ボウルに【A】を入れ、全体がなめらかになるまでよく混ぜる。

5. 仕上げ

   蒸したさつまいもと鶏肉を④に加え、やさしく和えて完成。